Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для теста:

• 
  Сгущенное молоко (вареное) - 1 банка (370 г)


• 
  Мука - 180 г


• 
  Яйца - 2 шт.


• 
  Разрыхлитель - 10 г


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Сливочное масло (растопленное) - 80 г


• 
  Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для крема:

• 
  Охлажденные сливки 33-35% - 750 мл


• 
  Карамельный соус - 180 г (ссылка на рецепт)

Для украшения:

• 
  Карамельный соус - 100 г


• 
  Голубика


• 
  Красная смородина

Приготовление торта:

1. 
   Приготовить тесто. Для этого в миске смешать все сухие ингредиенты. Отложить в сторону.


2. 
   В другой миске взбить яйца миксером, в течение 2 минут. Затем добавить ванильный экстракт и сгущенное молоко, хорошо перемешать до однородности. Добавить сухие ингредиенты и растопленное сливочное масло. Взбить еще раз до однородной массы.


3. 
   На пергаментной бумаге нарисовать два круга диаметром 18 см. Расстелить бумагу с нарисованными на ней кругами поверх противня. Выложить 2 ст. л. теста на пергамент для выпечки и равномерно распределить по нарисованному кругу.


4. 
   Поставить коржи в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут, тесто должно подрумяниться. Как только коржи будут готовы, вынуть из духовки, удалить пергаментную бумагу и остудить коржи на решетке до комнатной температуры. Повторить все тоже с оставшимся тестом, в итоге должно получиться 9 коржей.


5. 
   Приготовить крем. Для этого в миске соединить сливки с карамельным соусом. Взбить миксером до однородности, затем добавить сахарную пудру, взбить до крепких пиков.


6. 
   Собрать торт. Для этого первый корж положить на подставку для торта, смазать его 2-3 ст. л. приготовленного крема. Затем сверху положить второй корж. Таким образом собрать весь торт. Бока и верх торта покрыть оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 4-6 часов.


7. 
   Охлажденный торт достать из холодильника и сделать на нем карамельные подтеки (температура карамельного соуса должна быть около 27 градусов), затем украсить ягодами.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для теста:

• 
  Сгущенное молоко (вареное) - 1 банка (370 г)


• 
  Мука - 180 г


• 
  Яйца - 2 шт.


• 
  Разрыхлитель - 10 г


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Сливочное масло (растопленное) - 80 г


• 
  Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для крема:

• 
  Охлажденные сливки 33-35% - 750 мл


• 
  Карамельный соус - 180 г (ссылка на рецепт)

Для украшения:

• 
  Карамельный соус - 100 г


• 
  Голубика


• 
  Красная смородина

Приготовление торта:

1. 
   Приготовить тесто. Для этого в миске смешать все сухие ингредиенты. Отложить в сторону.


2. 
   В другой миске взбить яйца миксером, в течение 2 минут. Затем добавить ванильный экстракт и сгущенное молоко, хорошо перемешать до однородности. Добавить сухие ингредиенты и растопленное сливочное масло. Взбить еще раз до однородной массы.


3. 
   На пергаментной бумаге нарисовать два круга диаметром 18 см. Расстелить бумагу с нарисованными на ней кругами поверх противня. Выложить 2 ст. л. теста на пергамент для выпечки и равномерно распределить по нарисованному кругу.


4. 
   Поставить коржи в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут, тесто должно подрумяниться. Как только коржи будут готовы, вынуть из духовки, удалить пергаментную бумагу и остудить коржи на решетке до комнатной температуры. Повторить все тоже с оставшимся тестом, в итоге должно получиться 9 коржей.


5. 
   Приготовить крем. Для этого в миске соединить сливки с карамельным соусом. Взбить миксером до однородности, затем добавить сахарную пудру, взбить до крепких пиков.


6. 
   Собрать торт. Для этого первый корж положить на подставку для торта, смазать его 2-3 ст. л. приготовленного крема. Затем сверху положить второй корж. Таким образом собрать весь торт. Бока и верх торта покрыть оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 4-6 часов.


7. 
   Охлажденный торт достать из холодильника и сделать на нем карамельные подтеки (температура карамельного соуса должна быть около 27 градусов), затем украсить ягодами.

Приятного аппетита!

Этот рулет точно понравится всем, ведь с сочетанием яблок и корицы просто невозможно промахнуться. А если добавить карамельный соус, то десерт станет еще лучше.

Ингредиенты для бисквитного теста:

• 
  Яйца - 5 шт.


• 
  Желток - 1 шт.


• 
  Сахар - 150 г


• 
  Ванильный ароматизатор - 1 ч. л.


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Мука - 140 г


• 
  Какао - 10 г


• 
  Разрыхлитель - 1 ч. л.


• 
  Корица (молотая) - 1 ч. л.


• 
  Мускатный орех (тертый) - по вкусу

Для начинки:

• 
  Яблоки (крупные) - 4 шт.


• 
  Сахар - 30 г


• 
  Сливочное масло - 30 г

Для крема:

• 
  Сливки (жирные) - 400 мл


• 
  Корица (молотая) - 1/2 ч. л.


• 
  Сахарная пудра - 20 г

Дополнительно:

• 
  Карамельный соус (готовый) - 100 г

Приготовление рулета:

1. 
   Сначала готовим бисквитное тесто. В миску кладем сахар, яйца, яичный желток, ванильный ароматизатор и щепотку соли. Взбиваем миксером в течение 5 минут до образования пенистой массы. 


2. 
   Через ситечко просеиваем в миску муку, какао, корицу, разрыхлитель и мускатный орех. Осторожно перемешиваем.


3. 
   Выливаем тесто на противень, выложенный бумагой для выпечки и равномерно распределяем тесто. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 14 минут.


4. 
   Кладем на стол чистое кухонное полотенце и посыпаем сахаром. Выкладываем готовый бисквит с противня на полотенце. Сворачиваем тесто в рулет с помощью кухонного полотенца и даем остыть.


5. 
   Чистим и мелко нарезаем яблоки. Нагреваем сковороду, кладем в нее сливочное масло и добавляем сахар. Тушим яблоки в смеси сахара и масла в течение 4-5 минут. Затем снимаем сковороду с плиты и даем яблокам немного остыть.


6. 
   Пора приготовить сливочный крем. Для этого кладем корицу и сахарную пудру в сливки и взбиваем их блендером. Снова раскатываем бисквитное тесто и покрываем его кремом.


7. 
   Выкладываем карамелизированные яблоки на крем и поливаем сверху карамельным соусом. Обратите внимание: с одной стороны теста нужно оставить немного бисквита свободным от начинки - примерно 5 см.


8. 
   Теперь сворачиваем тесто в рулет, начиная с той стороны, на которой яблоки лежат до самого края.


9. 
   Полностью покрываем рулет оставшимися сливками.


10. 
    По желанию, украшаем рулет рисунком из карамельного соуса.